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第015章 卖弄一回

穿越盛唐新生活 · 唐未央
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杨青这才被惊醒过来,偷眼一瞥湘儿,还张着小嘴合不拢呢。杨青局促的咳了两声,不明白怎样接口。
宝儿上前一拱手:《竭可师傅,是这位杨公子说可用安息茴香烤羊肉,我心中好奇,特请杨公子指点一二。》
杨青一听连忙摆手:《不敢不敢,在下也是偶尔吃过几次,此物……拿出来大家探讨研究一下,说指点是万万不敢、万万不敢。》
众人对所谓《探讨研究》虽不大懂,却也能大致明白当是大家一起交流讨论的意思,一时也没人理会这新词怪语,都扭头去看竭可的反应。
宝儿一看竭可浓眉一挑就要开口,赶紧走过去拦住道:《竭可师傅,就请在这里做一道烟烤羊肉吧,下边忙,做完了还得请您下去接着掌勺呢,我们这醉停楼离了您可不行啊是不是?》宝儿现在看出来了,这杨公子脸皮儿薄好面子,还真不像是来偷师或捣乱的,也许这烤羊肉还真有可能用安息茴香来做也说不定,万一被脾气又臭又倔的竭可说出几句不阴不阳的话一激,人家受不住走了可有点可惜。
好在这竭可一向很尊重宝儿,再者想起现在正是最忙的时辰,可没功夫陪这小白脸疯。嘴里不清不楚的嘟囔了两句,也不理会杨青,就开始准备烤羊肉。
牛贵上前打下手,把那一大把卷草均匀的塞进烤箱下面。竭可拿出已薄好片的一盘羊肉,开始仔细的往上面洒胡椒、阿魏、盐等混合调料。等牛贵塞好了一层卷草,竭可又用心检查了,确认没问题后就先推开房子的所有窗子,然后用火石引燃卷草,再在烤箱上面将细丝铁网放上去,等待卷草燃开。
杨青一看这步骤和后世烧烤没什么本质区别嘛,正要开口说话,忽然鼻端闻到一股奇异的香味,随着卷草一点点燃开,那香味也越来越浓,烤箱里冒出的白烟也越来越大了。这时竭可就把沾好调料的羊肉片一片片小心翼翼的放在铁丝网上。
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没等杨青开口询问,阿宝已经在耳旁解释了:《这卷草来自塞外,我们胡人烤牛羊肉都喜欢用这种草来烤,这草晒干后点燃了也不会有明火,只是能烧得持久,用这种草烟熏慢烤出来的羊肉没啥膻味,反而有一股奇特的清香。我们家乡把这种草叫‘羊艾草’。》
牛贵在一旁插嘴道:《这卷草在塞外常见,可也不是那么容易收到的。来往的胡商都只会送到我们这,长安城仅此一家。还有,我们醉停楼的竭可师傅亲自调制的调料,也是别家学不来的。》
杨青懒得计较,转过头对宝儿微微一笑:《宝儿姑娘也是胡人?》
杨青听这伙计吹嘘,明白人家还在疑心他偷师呢,把这卷草说得极难收集,又把这调料说得专人专利,自然是警告自己就算现在看到了也学不到手。
《是啊,怎么了?》宝儿暗想难道这汉人公子看不起胡人么?下意识的把头高高抬起。
《没啥,在下是诧异宝儿姑娘的汉话说得很好。佩服佩服!》
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宝儿听罢矜持的一笑,没有说话。
一会儿新鲜的烟烤羊肉就烤好了,竭可摆好盘,一片片油闪闪的,不老不腻,异香扑鼻,确实好手艺。
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《工序很简单,就是这样了。竭可师傅,辛苦你了。你先下去照应吧。》将趾高气扬的竭可师傅送走后,宝儿关上门问道:《杨公子,请问行开始了吗?》
杨青点点头:《行。有安息茴香吗?》
牛贵拉开食盒最下层的抽屉,端出一碗孜然,一副看好戏的神情:《刚才去隔壁药铺里买的。杨公子您看看是不是这个。》
一切仿佛什么都没发生过。
杨青接过来,用心看了看,没错,就是这个,还有这独特的香味怎样也错不了。
《现在这样太粗了,得研成粉才好用。》
《那容易,我下去一会就好。》牛贵接过孜然就往外走。
《哎等等!小兄弟,顺便拿点油和木炭上来吧。》
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牛贵听人家公子叫自己小兄弟,再看人家立刻顺眼了不少。《木炭?公子您不用这卷草烤么?》
《不用不用,我以前吃的时候哪有这稀罕物啊。木炭就行。》杨青是担心这卷草的香味太浓,到时候和孜然的味道一混,那出来的就不知道是啥效果了。
《那好,您稍等,小的去去就来。对了,您要的油是素油还是荤油?》
《荤油吧,有牛油吗?》
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《有!我这就去拿。您稍待片刻。》牛贵端起孜然下去了。
杨青走到桌子前,看了看盆子里剩下的羊肉,选的部位很不错,都是肋条肉,瘦多肥少,正好烧烤。羊肉与牛肉不同,牛要肥牛,牛油香醇,肥牛烤出来特别香,烤羊肉则肋条最佳,肥肉多了影响口感。
《宝儿姑娘,有竹签吗?》杨青突发奇想,烤羊肉串啊!
《竹签?怎样的竹签?》宝儿瞪大妙目,不知所以。
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《这么长,一头削尖,没什么其他讲究。》杨青大概比划了一下,半尺长。
《没有。只不过此物容易,我这就叫人去做。要多少?》
杨青打量了一下剩下的羊肉片:《来个三十根吧。对了,再拿几支……毛笔,对!毛笔,要没用过的,最次的就行!》
宝儿一看这杨公子要的东西稀奇古怪,还真像那么回事,彻底收起小看之心,答应一声后转身就去了,剩下湘儿杨青两个在房里。
《公子,你怎样会知道这些东西的?还有,你究竟在哪里吃过这安息茴香烤羊肉啊?我怎么不知道?》湘儿奇怪的凝视着杨青,满肚子疑惑。
《呃……》忘了这茬了,该怎样解释呢?杨青顿时变苦瓜脸。
《这个……说来话长,等公子回去给你慢慢解释啊。现在外面不好说话,你先别问了!》没办法,先拖一拖吧,拖得一时算一时,自己还真得好好想想。这种事情以后肯定少不了,湘儿现在是侍女,将来是夫人,哪避得过去啊!
《哦……湘儿明白了。》小丫头就是好,听话!
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