53.第53章 喝西北风
第53章 喝西北风
臭豆腐的价格势必会在豆腐干之上，那样一来就会比肉还贵，百姓根本舍不得买。
苏氏道：《臭豆腐到底是黄豆所制，若是价格太高，只能另寻出路。》
楚辞点头：《阿娘说得对，所以，我打算只供酒楼。》
宋孟闻言，道：《阿焦有个同窗，家里就是做酒楼生意的，听说生意做的很大。》
楚辞思忖道：《那倒是可以请二哥帮忙，约见一下他的那个同窗。》
宋小弟在一旁插了一句：《今日是十五，我们行去书院找二哥。》
清河书院不允许外人进入，但每月的十五，学子的家人行进书院探望，带些衣物过来，因为，有不少学子离家太远，旬休的时候来不及赶回家。
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午时后，有某个时辰的小休时间，楚辞打算那个时候去找宋焦。
楚辞留了不少豆腐，宋焦知道她要用来做臭豆腐，道：《阿楚，臭豆腐要怎么发酵？》
楚辞告诉宋孟怎样煮卤水，宋孟听完，催促她去睡觉：《你等下还要去书院，这些活交给大哥。》
《谢谢大哥。》
楚辞打着呵欠回屋睡觉，睡了两个多时辰才醒来。
宋孟业已干完活回家了，楚辞走到墙角，把某个个木盆端出来，看着长满毛霉的豆腐，露出了满意的笑容。
宋小弟凑过来，两眼发着光：《阿姐，这又是啥好吃的。》
《豆腐乳。》
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《啥是豆腐乳？比臭豆腐还好吃吗？》
楚辞说了豆腐乳的各种吃法，啥腐乳肉、腐乳鸡、腐乳虾、腐乳冬笋，听得宋小弟直言口水。
楚辞弯着唇角，道：《把豆腐整齐地放入坛子里，逐层加盐，腌制七八天后，灌入卤汤，再加些白酒，密封坛口后，放置一个月就能吃了。》
一切仿佛什么都没发生过。
《阿姐，我帮你。》
《底层可以放少若干盐，越往上盐越多，快到坛口时，盐要铺后一点。》
《明白了，阿姐。》
宋奚人不大，干活却很利落，姐弟俩很快就装完了。
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楚辞把剩下的臭豆腐全都炸了，淋上酱汁后，盛了一大碗让宋小弟送去云家。
等吃完午饭，楚辞带上臭豆腐，准备去清河书院。
宋小弟也想一起去，却被苏氏拘在家里：《温故而知新，莫要把心玩野了。》
《哦。》宋小弟闷声应道，乖乖回屋温习。
楚辞一边套牛车，一边问道：《明日学堂要开课了？阿娘不多休息两日吗？》
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