这道鸭血粉丝汤可是赵楷提前两天就准备的,就粉丝的制作过程就差点没让赵楷抓狂。
鸭血粉丝汤可是自古至今中国人推崇的一款经典美食,在后世有着极其深厚的市场消费基础,在全国各大城市,各类经营老鸭汤的饭店,生意都是异常火暴。如闻名全国的镇江梅氏老鸭汤、三山老鸭汤、毛哥老鸭汤等等中餐馆,正是凭借这一主打特色产品风靡全国,每到饭店顾客盈门。
《这粉丝是什么?》宋徽宗将鸭血粉丝汤端到自己面前,夹起里面的粉丝,疑惑的看向赵楷。
赵楷解释道《粉丝是用山芋粉制作的。》
《有意思。》宋徽宗拿起汤勺,在赵恒羡慕嫉妒的眼神下,开动了。
《鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口,这粉丝口感滑腻,富有弹性,口感极佳,不错,不错,不错。》宋徽宗一连说了三个不错,嘴上的动作不由得加快了。
赵恒在一旁望眼欲穿,赵楷甚至都能听到赵恒咽口水的声音,心里暗道一声没出息。
梁师成则比赵恒有出息多了,表情淡定,衣袖遮住嘴,赵楷此物角度正好能看到梁师成擦口水的动作。
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没办法,这就是美食独天得厚的诱惑力,是个人都没有办法抗拒的诱惑力。
宋徽宗满意的擦擦嘴巴,看向仅剩下的两碗饭。
一大碗鸭血粉丝汤没多久就被宋徽宗喝的一干二净,汤碗干净的夸张,就像是业已洗干净了一般。
两碗饭,本来有一碗是给梁师成的,毕竟有了梁师成说好话,要御厨也会顺利一点。
可是赵楷没不由得想到赵恒也在这里,便宜了赵恒,因此,可怜的梁师成,你只能凝视着了。
不用宋徽宗和赵恒问,赵楷就先一步说道《这两碗和普通米饭不一样的饭,名叫黄焖鸡米饭。》
《黄焖鸡米饭?》
《黄焖鸡米饭?》
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宋徽宗和赵恒齐刷刷的转头看向赵楷。
《别小看这一碗小小的黄焖鸡米饭,制作起来是相当考研厨师对火候的把握的。
先选用上等三黄鸡鸡腿肉,剁成鸡块,然后将鸡块去血水,以防鸡肉出现腥味或者异味,除此之外防止鸡肉酸败。
一切仿佛什么都没发生过。
焖煮,将生姜、香菇、辣椒、鸡块,加入一定比例的水,和一定比例的酱料,然后将锅密封,焖熟。
最后收汁,收汁一般采用砂锅收汁,其目的是能够长时间保留鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜,让鸡兼顾肉、汤、菜齐全,色、香、味丰富。》
宋徽宗和赵恒一人一碗,自顾自的吃了起来。
宋徽宗边吃边赞叹《黄焖鸡米饭,很不错,鸡肉口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁,鸡肉和米饭搭配,很有创意,真是令人回味无穷》
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赵恒也冲着赵楷竖起某个大拇指,嘴里塞的满满登登,含蓄不清的道《三弟,你们家的这个厨子绝了,能想得出这种做法,绝了。》
宋徽宗和赵恒的样子赵楷早就不由得想到了,黄焖鸡米饭可是几乎称霸了后世快餐界,此物反应绝对正常。
一番风卷残云过后,梁师成撤掉餐桌,宋徽宗和赵恒吃的满意至极。
宋徽宗突然不怀好意的转头看向赵楷《郓王,你们家这个厨子不简单呀,研制的两菜一汤一黄焖鸡米饭,都属上等。》
赵楷一下子就看出了宋徽宗的打算,这是要挖自己口中的那个厨子,自己还没开口管你要厨子呢,你到先打起了我的主意,可惜了这些都是赵楷做的,至于研制者也还都没出生呢,是你先开口的,既然如此,那就别怪我了。
《父皇,其实儿臣这次进宫是有目的的。》
赵恒一听,打趣道《父皇,我只是说什么来着,三弟绝对的无事不登三宝殿。》
宋徽宗也是愣了一下,随即笑着道《既然郓王这么坦诚,朕看在郓王给朕带了些菜肴的份上,你说吧,你的目的是啥,朕尽量满足你。》
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赵楷一听,乐了《那儿臣就直说了,儿臣这次是想和父皇讨要几名御厨。》
《讨要几名御厨?几名?》宋徽宗来了兴趣,讨要御厨这个要求,宋徽宗还是第一次听到过。
赵楷竖起一根手指,道《不多,百名。》
宋徽宗听罢,差点没把漱口的茶喷出来《百名还不多,郓王是要把朕的御膳房掏空吗?》
《父皇这话说的,儿臣不信,父皇的御膳房里的厨子没有一千也有八百了。》赵楷低声念叨道。
宋徽宗放下茶杯,疑惑的道《郓王要这么多厨子干嘛?》
《开酒楼。》赵楷直截了当的道。
赵恒在一旁,接着打趣道《我看三弟这不是要开酒楼,是要开个御膳房呀。》
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赵楷看向赵恒,面露微笑,心里却把赵恒凶狠地的诅咒了一番。
一切仿佛什么都没发生过。
宋徽宗白了眼赵恒,随即看向赵楷,继续追问道《开酒楼要这么多厨子干嘛?》
《因为儿臣要开一个东京城最好的酒楼,儿臣的目标,把矾搂踩在脚底下。》赵楷义正言辞,凝视着颇有一番作为的样子。
赵恒扶住额头,轻叹着微微摇头。
宋徽宗听着赵楷这话,看向赵楷,不说话,不明白心里打着啥算盘。
《好,朕给你一百名御厨,不过朕也是有条件的。》
《什么条件?》赵楷嗅到了阴谋的味道。
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《这百名厨子就当是朕入伙郓王的酒楼,朕还行免了郓王酒楼的赋税,只是以后郓王酒楼的五成盈利,朕要了。》
宋徽宗说的轻描淡写,赵恒很诧异,赵楷则差点骂爹,这时心里也不由自主暗叹宋徽宗眼光的毒辣。
赵楷为难的看向宋徽宗《父皇,是这样的,这酒楼是儿臣和人合作开的,儿臣手中也只有六成的盈利。》
宋徽宗绝对是从刚才两菜一汤一饭中吃出了自己酒楼的未来,肯定自己的酒楼以后一定会赚金钱。
宋徽宗听后,缓缓的伸出三根手指《那我就要三成,郓王觉着如何。》
赵楷无法,看到宋徽宗平淡的样子,叹了口气,宋徽宗是当今皇上,自己哪里敢拒绝宋徽宗,只好一咬牙,说《儿臣的荣幸。》
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