第634章 时候提高价了
中午。
陈放在市政府吃了顿午饭……
当地市长已经换人了，现在的市长姓康。
吃过饭，陈放来到市长办公室：《康市长……》
《陈总。》康市长给陈放泡了杯茶。
《南山产区发展起来不容易。而且现在，地位还不稳固……现在国内很多地方效仿南山产区，制定了各大区域的葡萄园分级制度，以及品控制度。》陈放说着：《葡萄酒和白酒、啤酒这些一样，都来不得一点虚假。好就是好，不好就是不好……现在越来越多的人懂得葡萄酒，能喝出好坏。四方走廊这边的葡萄园，说实话，品质很一般，也就是那些最次的酒厂才会收购这些葡萄。》
毕竟是五年的葡萄园，也没有进行特别系统的管理。
本站内容每日更新
像是赤霞珠，四方走廊的赤霞珠，颗粒比起南山产区的赤霞珠，颗粒明显大了若干，果皮更薄。这样的葡萄出酒率更高，只是出来的葡萄酒，品质上不来。
前几天康市长上任的时候，他就找过陈放。当时陈放鼓励当地可以发展啤酒行业……
当地产出的大麦品质好，啤酒的品质也好。
丹霞农场之前的啤酒厂，现在还在运营，现在每年销售额达到10亿左右。大麦和啤酒一切从外面采购，一年利润还有两三亿。
《产区不是一年两年行建成的。一块好的葡萄园，最少需要十年……将四方走廊的葡萄种植区纳入南山产区体系，暂时来说非常抱歉。》
康市长这些年研究过葡萄酒，对葡萄并不是一点都不懂，劝说道：《行考虑成立一个附属产区。现在的南山区，葡萄价格越来也贵了，这可不利于当地酒庄的长远发展。四方走廊的葡萄品质即使差若干，只是行和高品质葡萄一起混酿。》
《一分金钱一分货。好的东西，价格即便贵若干，市场也会认可。但是不好的东西，价金钱即便再便宜，按照现在的趋势……》陈放摆了摆手：《将四方走廊的葡萄园种植区纳入南山产区，并非不行。只是要按照南山产区协会制定的规范……像是今年，走廊这边的葡萄，连协会最低要求都达不到。即便放款了采购条件，我敢保证，南山区没有任何一家酒庄会采购走廊这边的葡萄。经营酒庄主要依靠口碑，有好口碑才能走得长远。》
《可今年的几万亩葡萄……》
更多精彩尽在本站
《没办法。》陈放说：《质量达不到要求就是达不到要求。》
康市长希望南山产区这边帮助消化了今年产出的葡萄，可那些葡萄的品质真的太次了。
虽然可以用这些葡萄混合产区内的葡萄一起酿酒，只要控制好比例，四方走廊的葡萄也能被消耗掉。可有些事情，有一次就有两次，有两次就有三次……
一切仿佛什么都没发生过。
产区规范制定出来，就需要大家一起遵守。
最终，陈放给康市长联系了香果园。这边的葡萄用来酿酒不行，但是行用来制作葡萄果汁。
酿酒类的葡萄，作为鲜食葡萄终究是差了一点，也没法将它当做食用葡萄出售，只能用来制作果汁。
八月份业已酿酒的季节了。
请继续往下阅读
陈放坐着车回去南山镇，公路两边尽是葡萄园。
三等葡萄园业已在开始采摘了。
采摘的主要品种有霞多丽、长相思，还有黑皮诺等等。主要用来酿造轻口酒，女士酒……还有比较便宜的起泡酒，以及昂贵的起泡酒。
大部分果园使用了采摘机。
很少一些酿造起泡酒的葡萄园，采用了手工采摘。一望无际的葡萄园，进入了繁忙阶段。
这段时间来南山区的游客也很多，各个品酒间生意特别好。
有游客，还有酒商。
很多酒商行分辨那款葡萄酒比较好，从去年开始，就有许多酒商来到南山产区，主要就是七八月和十二月的时间。因为很多酒庄会在春节时候和秋季的时候选择灌装葡萄酒……
好文推荐继续阅读
灌装后，陈年好几个月便准备上市。
……
回到公司。
《陈总……》韩顺利在这儿等着陈放好一会儿。
《何事？》
《今年的葡萄产量只有15万吨。》韩顺利说：《现在有113家酒庄想要采购老园的葡萄园，总采购量达到13万吨。》
韩顺利为了进一步提高老园葡萄的品质，控制了其中5万亩的产量，每亩产量只有1吨，也就是两千斤。
《今年怎样那么多要采购老园葡萄的？》陈放问。
下文更加精彩
韩顺利耸耸肩：《老园葡萄的品质委实好。永横酒庄酿造的第一批老园葡萄园，前年上市的……现在每瓶的市场价已经接近千元。去年上市的那批，每瓶价格也到了七百多元。老园的葡萄，酿造出的葡萄酒委实是顶级，并且拥有比碎石山酒庄更浓郁的风味。老园葡萄酿造的葡萄酒，这两年纷纷上市，全都取得很好的反响。所以今年想要采购老园的酒庄，就变得多了。》
一切仿佛什么都没发生过。
《你今年准备使用多少葡萄？》陈放问。
《以古堡的设备，最多只能酿造15万吨葡萄。我只准备酿造5万吨葡萄，不宜太多……》
况且采购的橡木桶也只够5万吨葡萄酒的需求。
常见的酿酒葡萄出汁率（压榨出的果汁重量/采摘时葡萄总重）一般在60%~80%之间，所以一公斤葡萄行酿造多少酒就是1000ml*(60%~80%)=600~800ml葡萄酒。
按照一瓶750ml计算，一公斤的葡萄出一瓶葡萄原汁是可以的。
只是倘若是酿造干红或者半干红，那么最少需要1.2到1.5公斤。按照接近一百元的价格的干红而言，市面上法国、意大利、西班牙、智利和我们国家的赤霞珠酿造的干红的平均值是1.704克葡萄酿造1毫升干红，换算过来也就是750ml瓶装干红酿造需要的葡萄平均参数是1.278公斤。
继续阅读下文
老园的葡萄，果皮更厚。
况且陈年好几年的时间，这儿面还有损耗。
5万吨葡萄，可以酿造2900万升葡萄酒。
今年采购了1万个225升波尔多规格的橡木桶，这主要用来酿造干红。
1万个香槟桶，香槟桶的容积是205升，用来酿造起泡酒。
以及1万个中性橡木桶。
中性橡木桶的代表，博蒂桶，意大利那边就有很多采用斯拉沃尼亚橡木制作而成的大酒桶，容量从一千五百l到一万l不等。这种使用自然风干的木材制成的橡木桶属于中性橡木桶，几乎不会给酒液增添额外的风味。
古堡酒庄采购了1万个中性桶，容积都是1万升。
接下来更精彩
另外更多的酒液会储存在不锈钢桶里面。
5万吨葡萄，太多了。
古堡酒庄准备了许多年，但也不能将所有葡萄园一切酿成最高档的陈年型葡萄酒。
陈年葡萄酒价格之因此高，那是成本就高。成本有葡萄成本，人工成本，还有橡木桶……
一个橡木桶，普通一些的，两三千一个。好若干的，四五千。进口橡木桶，随随便便就是六千以上……国内产的橡木桶，好一些的也能卖到七八千，甚至更贵。不过橡木桶可以重复使用好几次。
木桶陈年的葡萄酒之所以贵，那个橡木桶价格，就很高了。
古堡酒庄要酿造高档葡萄酒，采购的橡木桶，全都是八千多某个。而且全橡木桶工艺，一时间也很难采购到数量。酿造5万吨葡萄，酒业已许多了。
今年可以卖的葡萄有十万吨。但采购量，超过了十万吨……
本章节未完，请继续阅读
往年葡萄再好，那都是大桶里发酵，进入不锈钢桶里面沉睡……
是时候提高价了。
(本章完)
相关推荐
同类好书推荐
真熊初墨
武汉品书
迦弥
季伦劝9
随风的叶子
团子桉仔
只是一只咸喵
普祥真人
北桐.
牛奶灌汤包
青云灵隐
代号六子
柠檬白昼梦
鱼不乖
第三年蝉鸣
东家少爷
职高老师
起床打更了
喵星人
皎月出云
鱿鱼不睡觉
墨墨是墨爷
爱思考的宇少
吞鬼的女孩
夜风无情
仐三
北国风光清风来
绿水鬼
玉户帘
笑抚清风
鬼门生，小匏
清江鱼片
木平
千秋韵雅
不吃西瓜皮
小雀凰
商玖玖