第71章 宰牛
过了几天，章驰拿到了钱便打电话给老徐，通知他如果有时间的话可以进场了，只不过老徐那边的工程还没有完全结束，因此事情还要往后延期。
牛业已卖了，章驰的手中也有了若干余金钱，便章驰给坎农发了一点奖金，这让坎农的干劲更足了。
章驰下定决心宰一头牛，除了是自己吃之外，还要送给大伯伯娘家一部分，当然了帮助过他的李乔和菲尔婶那里也要送上一份，反正这头牛将将够分的。
说杀就杀，章驰和坎农两人一大早起来，便一起去牛群中挑牛。
两人骑上各自的马，来到牛群，站在章驰旁边的是大牛和二虎，经过差不多一周的训练，现在大牛和二虎赶起牛来那是有模有样的，两只狗子的出现也让牛群老实了许多。
像是以前，这群牛有的时候牛脾气起来的时候还能欺负一下章驰，不过现在这事业已不会再发生了。
坎农望着牛群，转头冲着章驰说道：《BOSS，咱们还是挑一头小的吧，我看那一头不错》。
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说着坎农伸手指向了杂牛群中一头中不拉的公牛，这头牛的体形在牛群中并不算高大，但是也不算最小。
刚收到奖金的坎农，不光是干活卖力气了，也会替是牧场考虑了，不得不说金钱的气力就是大，原本坎农也想到章驰可能给自己一点奖励，但是他没有不由得想到自家年轻的BOSS竟然这么大手笔，一给就是某个半月的工资，要明白他以前拿到最多的奖金也不过就是三四百块。
就这三四百块就让坎农能乐上好几天，更何况是现在。
章驰不是个小气的人，在他的想法中那就是你要马儿跑，就得给马儿添点料，既想马儿跑又不让马儿吃饱，这事怎么看怎么都不靠谱，想得到员工的忠心，那你就照应人家一些，他们是出来打工的，为的是赚金钱养家，不是来给自己搞奉献的。
是凡是只让你奉献，又不提义务的，在章驰看来都是耍流氓。
《大点的，除了几头说好做种的公牛之外都可以选，也别选杂牛了，选加斯科尼，我到现在还没有尝过加斯科尼牛的味道，咱们自己养了总得先尝尝》章驰笑着说道。
《您这一尝可就是一千多美刀》坎农笑着说道。
《钱是王八蛋，没了再赚，老是盯着一千块，怎样赚来一万块十万块呢？》章驰回了坎农一句。
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坎农听了笑了笑：《伱是BOSS!》
《哦，对了坎农，你多久没有回过家了？》章驰随口问了一句。
坎农道：《一年多了》。
一切仿佛什么都没发生过。
《要不要回家看看？》章驰觉着现在牧场里的事也不多了，坎农在这儿干的也真的用心，便想着再给一点福利。
坎农摇了摇头：《回去一趟也不太容易，算了，还是寄钱回去吧》。
坎农回家可不像是章驰这么容易，他是在这儿打黑工，章驰是坐飞机，他是穿越国境线，冒着危险的。
听了这话，章驰就不再多话了。
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《BOSS，你看那一头如何？》坎农又指着一头牛对章驰追问道。
章驰看了一眼这头牛，还是有点不满意，骨架不小但是体型有点偏瘦了，自己这里是草饲牛，脂肪养的多的才好吃，太瘦的牛脂肪少就没有肉香味了。
《那一头吧》章驰伸手指了一下牛群中的另一头公牛。
坎农看了一眼，点头说道：《就那头？！》
见章驰点头示意，坎农便冲着大牛二虎叫了一声：《大牛，二虎！》
这名字发音那是地道的中国腔。
大牛二虎一听，立刻跟上了坎农。
章驰这边也催动了赤焰山向着目标公牛行了过去。
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章驰还是干着原来的活，只不过经过这些天的练习，业已没有头一次那种手忙脚乱的情况了，虽然不尽如人意，只是切牛的功夫业已显示出有点功底了。
坎农这把比以前舒服多了，大牛和二虎两个已经可以初步控制牛群，在两人两狗的配合之下，很快就把章驰相中的那头公牛给赶了出来。
一直把公牛赶到屋子旁边，坎农用套索把牛脖子套住，随后牵到了给牛烙印的木架子中。
这里杀牛很简单，根本不用啥刀，直接拿着枪冲着牛脑门上一枪，便结束了。
这架子是坎农做的，章驰搭了把手，牧场的目烙印现在也重新打制好了，只是这些日子两人都忙着买牛收草的，一直也没有给牧场的牛打上烙印。
只不过章驰可不想把牛血给浪费了，这帮美国人不吃，但是不代表章驰觉着这玩意儿没用，就算是他觉得没用，大伯和伯娘也会要的。
所以章驰这边还特意准备了一个盆子，准备等会儿接牛血。
开枪的活自然是章驰来干，只是等会儿割牛脖子放牛血的活那肯定就得坎农来做了。
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牛进了木架子中，整个身体都被木架子给固定住了，做不了大的活动。
一切仿佛什么都没发生过。
说的木架子，其实木头可粗着呢，每一根木头都是海碗口粗，为了防止牛挣扎在接口的地方还有铁栓固定，别说牛被困住了，就是让一头公牛甩开了造，它的力气也不能奈何的了木架子分毫。
这玩意必须得硬实，要不然你这边一烙牛，牛蹿出来的，发了疯的公牛有多危险不是一般人行想像的。
章驰拿自己的枪出来了，旁边的坎农也业已准备好了放锋利的尖刀，脚边放着一个不锈钢金属盆子。
《准备好了没有？》章驰子弹上膛，冲着坎农问道。
坎农道：《我没有问题！》
听到坎农这么说，章驰把枪口对准了牛脑门子，一点犹豫没有直接扣动了板机。
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砰！
随着一声枪响，牛连一点反抗都没有，直接就瘫软在了木架子中，不过因为身体被架子固定住了，所有牛也没有躺下，而是直接跪在了架子里。
一丝挣扎都没有，牛走的没多少痛苦。
坎农这边等着牛一跪，立刻就把盆子放到了牛脖子下，手中的尖刀轻松的挑开了牛脖子，一股牛血即刻喷进了盆子里。
一会儿功夫，牛血便放干了，差不多整整一盆子牛血。
杀牛之前章驰已经准备好了化开的盐水，把盐水倒进牛血里搅和一下，让盐水充分和血融合，放到同时等着血凝固。
接下来的事情就是剥牛皮，这种事情章驰行做，只是坎农一力承担起了这项任务。
剥牛皮取内脏也不可能在木架子中进行，得把牛给拖出来。
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拖出来的牛也不好剥皮，得把牛给吊起来，这活也没什么难度，直接就在附近的树上找一根结实的叉，把栓着牛脖子把牛挂上去就行了。
坎农这边把牛脖子上的套索除此之外一头直接栓在了自己的马上，催着马很容易就把牛从架子中给拖了出来。
那是自然这一步也少不得马帮忙，要不怎样说马匹是牧场的好帮手呢。
等把牛挂到了树上，章驰帮着坎农架起了一个人字梯，这玩意哪个牧场都有，不可能缺梯子，用到的地方真的太多了，属于基础配制。
《要不先把内脏取了？》章驰凝视着坎农直接准然从牛脖子上下手，便冲着坎农说道。
坎农想了一下回道：《还是先剥皮吧》。
章驰也不想和他杠什么的，反正皮是他剥，又不用自己动手，便便点了点头。
坎农也没有顾的上章驰，他直接用手中的小刀拉开了牛脖子上的皮，一贯拉到了牛胸前，接下来便开始用心的剥起了牛皮来。
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《等会剥下来的皮你送去城里的牛仔用具店，他们可以帮着处理成一整张的牛皮，那是自然了卖他们也成，只不过咱们这次还是别卖了，等他们处理好之后，我给你做某个鞍子，你那鞍子对你来说有点大了》
坎农说。
章驰现在用的鞍子对于章驰来说有点大了，因是机制鞍，况且都是按着美国人身材来的，章驰的身材并不高大，所以普通号的鞍子对于他来说有点显大，坐上去肯定不如定制鞍来的舒服。
坎农觉得章驰此物BOSS对自己这么好，那么现在干脆用牛皮帮着老板做个合适的鞍子，反正这对于他来说只是花功夫，也算是表达了一下自己的心意。
《这么忙哪有时间做鞍子》
《也不用费什么功夫，这是牛仔最基本的活，大些的牧场，牛仔们都要的空闲的时候修理一下鞍具，编一下皮条什么的》坎农说。
章驰也没有多想，见坎农想做那就由着他吧，便张口说道：《那行！》
坎农剥皮，章驰也没有闲着，等着牛血凝固定了血块，用刀把血块分开来。
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坎农剥皮的手艺很好，比章驰要快多了，哪怕章驰算是个厨子，只不过他也没有多少剥皮的经验，反到是坎农在牧场干了这么多年，练出了一手好剥皮手艺。
从小马哥那边弄回来的大铁锅烧上水，差不多八十多度，快开没开的时候，把一个个血块滑入锅中，用小火渐渐地的闷上半个小时左右。
等着血块变了颜色，从血红变成褐红色，里面也变了色之后就可以把牛血块从锅里捞出来，直接投入凉水中过凉。
这样牛血便做好了。
那是自然，这还只是材料，你想吃到嘴里，那就得除此之外花功夫了，或是烧豆腐，或是吃火锅，反正咱们大中华的厨子是不可能把这东西给浪费掉的。
章驰并不准备今儿吃，他也不准备全留，这东西等会问问大伯，李乔他们要不要。
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