跳转到主要内容
近笔阁网

第二十九章 梅菜扣肉

大国小匠 · 半岁音书
◁ 上一章 目 录 下一章 → | 护眼阅读 夜间模式
尤亦姝叹口气,《我某个月能卖出几个坐墩去难道你还不知道嘛!本身此物活做起来就耗时,订单也接得很少,像这种一次性买四个的太少见了。远远还达不到让收件员上门收件的水准呢!》
付言安也叹了口气,桃源村不光离县城偏远,离得镇上也不近,寄到村里的快递都只能放在镇上的快递点,让村民自己去镇上领取。
倘若能想办法想村里的快递多起来,说不定快递就能直接进村了……付言安暗自在心里琢磨起来。
对于村里很多人来说,这场雪跟往常的雪相比,根本没啥不同,可没有人明白,正是从这一场雪开始,桃源村的最新规划一点一点地提上了日程。
进了腊月之后,时间像是突然开始加速,一天天飞快地就过去了。
尤亦姝之前接的那室内装修设计一贯磨了半个多月,客户还是有些不满,每次尤亦姝改完,都能给挑出若干小毛病来,纵然尤亦姝职业素养再高,也还是难免有些上火。当她终于从客户那句《还是用第一版吧》的愤怒中抬起头时,业已到了腊月中旬。
村里人早就开始为过年做准备了。
每逢农历四、九,都是桃山镇大集,此物大集自打建国后开集以来,就人气满满,每逢大集,附近十里八乡的人都会过来赶集。集上蔬菜、水果、零食、甜点、布匹、衣服等等一应俱全,热闹得很。
本站内容每日更新
尤亦姝只在小的时候跟爷爷一块去赶过集,她还记忆中爷爷当初怕跟自己走散,紧紧抓着自己的手的样子。只不过,那时候还真有在集上偷小孩的,听说都是偷走了卖到别的地方,有许多人家希望要个男孩《传宗接代》,都会出高价,当然也有生不出孩子,点名要买女孩子的。隔壁村有人家就曾在集上丢过一个孩子,从那以后,那家基本上就毁了,女人急得得了神经病,男人则一年到头在外寻子,四十多岁,头发和胡子全白了,像是六七十岁的老头。
自打尤文彬出生后,尤亦姝就再也没跟爷爷去过大集,她怕自己会被人贩子给《偷》走,因为村里有个小姑娘悄悄告诉她:曾经有个小姑娘,有了弟弟以后,家里就不想再要她,将她卖给了人贩子,却对外说是在集上被人给偷走了。尤亦姝当时听完吓坏了,死活再也不肯冒险去赶集。
回想起那些年因弟弟出生而带来的恐惧,尤亦姝既觉得好笑又觉得悲哀。
《彬彬,后天就是桃山镇大集了,你要不要跟我一起去买年货?》吃过晚饭,尤亦姝和尤文彬坐在电视机前,边看边聊。
《不。》尤文彬一口回绝,大集上人太多了,对于他来说根本就是种折磨。
《那你想要什么,我给你买。》尤亦姝打开手机的备忘录,开始盘算过年要用的东西,虽然家里只有两个人,但是过年还是要有过年的样子。
‌​​​‌​‌​
《嘿嘿,想吃肉。》尤文彬说完,还有点不好意思。
《好,我知道彬彬最喜欢吃肉
更多精彩尽在本站
了,这次我多买点,给你做扣肉吃。》尤亦姝将肉列在第一位,接着又列上鱼、鸡、芹菜、藕等等家里没有的东西,随后又在下面添加了新衣服、床上四件套等。
后面这些,尤亦姝想带着尤文彬直接去县城的银座买,那边的衣服,穿在身上明显比在路边摊买的要有型得多,更何况腊月二十九,弟弟就要过生日了,这么帅的小伙,一定要打扮地精神些才行。
腊月十九,尤亦姝一大早就骑着电动车去了桃山镇大集,集上业已熙熙攘攘挤满了人。
一切仿佛什么都没发生过。
《又红又甜的红富士苹果,走过路过不要错过咯,大姐您尝尝,不甜不要钱!》集上的商贩纷纷叫嚷着招揽顾客,年前是卖货最快的时候,有些家里囤货的商贩也想能尽快把货卖出去,时间充裕的话再拉一车来卖。
尤亦姝第一次独立赶这种大集,也不讨价还价,只要看着新鲜的,就选上几斤放在电动车踏板上。路过猪肉摊时,卖肉的商贩一听尤亦姝要割二十斤肉来做扣肉,不由得乐了。
《姑娘,做二十斤扣肉可是得吃上一段时间了,你看这块怎么样,都是今早新杀的家猪,肉都新鲜着呢!》
尤亦姝用手将带皮五花肉翻了个面,肉质看起来确实比较新鲜,也不似注过水的猪肉,肥瘦参半,做扣肉正合适,便称了大大的一块,又选了几斤梅花肉和精肉,直到电动车也放不下了,才载着一车东西往回走。
请继续往下阅读
回到家时,尤文彬业已在打扫屋内卫生了。新建的房子虽然没有啥灰尘和蜘蛛网,只是此物自打尤文彬听说过年一定要有这个形式之后,就一直跃跃欲试,于是趁着尤亦姝出门的空,就开始把挨个房间的墙角、屋顶都清了一遍。
村里零星开始有小孩子玩摔炮的声音,尤亦姝骤然发觉,消失多年的年味像是突然又回来了。
以前在魔都的时候,她总是要工作到年三十,将一年的工作收了尾才急匆匆赶高铁返回老家,每次到家的时候天都已经黑了,爷爷和弟弟每次都会守在餐桌前等着自己吃团圆饭。有一年,她没赶上除夕的高铁,大年初一才回到家里。即使在家里,也总是睡得晚、起得晚,有时候骤然来了工作安排,还要把自己关在屋里改图纸。那时候,尤亦姝感觉过年只是换个地方加班罢了,哪有什么年味可言。
现在城里人都说过年没了小时候的年味,可他们一到过年就抱着手机玩着计算机游戏,怎样可能体会到年味呢!
‌​​​‌​‌​
尤亦姝想起自己曾经还抱怨过年没有小时候快乐,其实她根本都没有让自己融进过年的氛围中,怎样可能会感觉到年味呢!
《既然那么多人都没有见识过农村的过年,那为啥把这些习俗记录下来呢!》尤亦姝想了想,决定用手机录下视频来,就算现在没有人望见,起码还可以给自己的孩子看看曾经过年的模样。
说干就干,尤亦姝将买来的菜放入院子里的小拱棚内保鲜,肉类则放在冰箱内备用
。将所有的食材收好之后,她跑到后院,翻出几根做木工剩下的下脚料,乒乒乓乓打制出某个小小的三脚架,架子上部有固定移动电话的架子,这样一来,只要尤亦姝按下拍摄键,就行拍下自己的每个动作,当然,前提是要先找好机位。
好文推荐继续阅读
为了满足尤文彬的口腹之欲,尤亦姝决定先把弟弟最爱吃的扣肉做出来。这道扣肉行说是尤家每年年夜饭的保留大餐,也是爷爷最拿手的一道菜,有时候村里有人偶尔吃到爷爷做的扣肉,都会跑来询问作法,而尤思东也总是毫无保留地将制作方法教给他们。
尤亦姝回忆了一下制作的步骤,便将手机架了起来。
她先将带皮的五花肉切成好几个大块,放在锅中用水煮。尤文彬很配合的将炉灶点了起来,几块肉放在大锅里,没多久就翻起了水花。
煮到八成熟时,尤亦姝马上将肉捞出,放在一旁的瓷盆中。在有皮的一面抹上一层薄薄的蜂蜜备用。
将肉块带皮的一面朝下,扣在碗中,放上适量的食盐、花椒、姜、桂皮等佐料,放入蒸锅里,盖上锅盖,连蒸某个小时,将五花肉上的肥肉油脂一切蒸出,水蒸气中都是浓浓的脂香味。
接着,又在旁边的小锅里倒入部分油,放上酱油和红糖炒了一会儿,又将瓷盆内的五花肉带皮的一面放在油锅里煎,直到表皮变得金黄时起锅,一股浓郁的肉香就散发出来。将煎好的五花肉放凉后,均匀切成5毫米左右的肉片,切完后的肉块依然保持着完整的形状。
取出一碗,上面紧紧盖上某个浅盘,两手按紧盘和碗,瞬间翻转一百八十度,将碗倒扣在浅盘上,接着,将碗拿走,切好片的猪肉就整整齐齐地排列在了浅盘中央。
经过一系列处理后,猪皮部分已经变成了薄薄的红褐色,而白色的肥肉部分,经过长时间高温脱脂,变成了颤巍巍的果冻肉质,夹一片放入口中,肥而不腻,入口即化,着实是厌食肥肉星人的福音。
下文更加精彩
而剩下的扣肉则分块装袋,放在冰箱中冷藏,待需要上桌时,直接装入碗中,放在锅里蒸便行了。
一切仿佛什么都没发生过。
‌​​​‌​‌​
如果家里有梅菜干,也行与梅菜干同蒸,两者的味道混合,吃起来更加可口。不过尤亦姝还是更喜欢纯扣肉的味道。
连拍摄加蒸扣肉,这道菜一贯到月亮爬上天才做完。
尤文彬在一旁烧火,闻着肉的香味,馋得口水直流。
一听尤亦姝说开饭,立马起身去洗了手,坐在餐桌前大快朵颐起来。
尤亦姝看着弟弟吃得开心,也忙把镜头对准他,为了保护自己的隐私,这个片段尤亦姝绝对不会直接放在小视频里,可是她还是想把这些开心的瞬间记录下来,等以后有机会了,放给尤文彬看。小白长大了一圈,闻到香味也忍不住直哼唧,跟在尤文彬身侧绕来绕去,口水流了一地,尤文彬禁不住,夹了一块肉放在馒头里,丢给小白,小白马上趴在地板上大吃起来。.
你是天才,
◁ 上一章 目 录 下一章 →
相关推荐
同类好书推荐
推荐作者
北桐.北桐.李美韩李美韩季伦劝9季伦劝9鱼不乖鱼不乖清江鱼片清江鱼片商玖玖商玖玖牛奶灌汤包牛奶灌汤包柠檬白昼梦柠檬白昼梦绿水鬼绿水鬼第三年蝉鸣第三年蝉鸣东家少爷东家少爷皎月出云皎月出云随风的叶子随风的叶子小雀凰小雀凰夜风无情夜风无情起床打更了起床打更了吞鬼的女孩吞鬼的女孩只是一只咸喵只是一只咸喵团子桉仔团子桉仔木平木平不吃西瓜皮不吃西瓜皮鬼门生,小匏鬼门生,小匏仐三仐三爱思考的宇少爱思考的宇少喵星人喵星人玉户帘玉户帘真熊初墨真熊初墨北国风光清风来北国风光清风来鱿鱼不睡觉鱿鱼不睡觉墨墨是墨爷墨墨是墨爷笑抚清风笑抚清风普祥真人普祥真人武汉品书武汉品书千秋韵雅千秋韵雅代号六子代号六子职高老师职高老师迦弥迦弥
近笔阁网
首页 玄幻频道 仙侠 江湖武侠 都市小说 穿越历史 铁血军事 游戏小说 科幻频道 女生频道 灵异小说 同人 综合其他 网络小说作者 角色档案 全本 更新中 小说TOP榜